Csirkemellfilé baconben

Az eredeti recept az IMP BVMester Kiadó Kft. egyik Mintakártyájáról származik. 

 Csirkemellfilé baconben:

  

Hozzávalók 4 személyre:

4 csirkemellfilé

8 szelet baconszalonna

1 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

3 szál szárzeller

3 sárgarépa

2 kis cukkini

1 ek paradicsompüré

1/8 l száraz fehérbor

olivaolaj

só, pirospaprika, őrölt rozmaring

A csirkemellfilét forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük, sóval, pirospaprikával, rozmaringgal ízesítjük. Minden filét 2 szelet baconbe göngyölünk.

A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát, fokhagymát összevágjuk, a répát, cukkinit és szárzellert gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk. A paradicsompürét és a fehérbort összekeverjük.

Forró olajban üvegesre sütjük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldségeket. Rövid ideig pirítjuk, belekeverjük a paradicsompürés bort, sóval, paprikával ízesítjük.

A husikat a zöldségre fektetjük és fedő alatt 15 percig pároljuk. Forró sütőbe tettem és  5-10 perc alatt pirosra, ropogósra sütöttem.