2017. június 24., szombat

Meggyes pudingos keksz szelet

Itt a meggyszezon, tele van a net jobbnál jobb receptekkel. Most ezt a meggyes pudingos keksz szeletet készítettem el.

Meggyes pudingos keksz szelet

Hozzávalók:

2 cs. vajas keksz

Vaníliás réteghez:
2 cs. vaníliás puding
4-5 ek. cukor
6 dl tej
5 dkg vaj

Meggyes réteghez:
50 dkg magozott meggy
2*1 dl víz
3-4 ek. cukor
1-2 ek. vaníliás pudingpor

Elkészítés:
Gáztepsi (vagy hasonló méretű edény) alját keksszel kirakjuk.
A vaníliás réteghez megfőzzük a pudingot, még melegen belekeverjük a vajat és a kekszes rétegre tesszük óvatosan, hogy a kekszek ne csússzanak el.
A meggyes réteghez a kimagozott meggyet aprítóba tesszük rövid időre (ez elhagyható). Ezután lábasba öntjük 1 dl vízzel és a cukorral és elkezdjük főzni. Amikor már forr, belekeverjük a másik 1 dl vízzel kikevert vaníliás pudingot és besűrítjük.
Ha kész, rákenjük a vaníliás rétegre, kirakjuk keksszel és néhány órát állni hagyjuk.
Nagyon finom, könnyű nyári édesség.

2017. június 16., péntek

Sült túrógombóc

A Kifőztük magazin receptjét próbáltam ki. Fél adagot készítettem és nem laktózmenteset, dupla öntettel.

Sült túrógombóc:

Hozzávalók:

Gombóchoz:
fél kg túró,
3 tojás,
2 ek. cukor,
1 vaníliás cukor,
15 dkg búzadara,
csipet só

Öntethez:
5 dl joghurt,
2 tojás,
2 ek. cukor,
1 vaníliás cukor

A gombóc hozzávalóit összegyúrom, 3-4 órát pihentetem. Egy tálat margarinnal vastagon kikenek, a masszából formázott gombócokat egymás mellé teszem, a kikevert öntettel leöntöm és 35-40 perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben készre sütöm.







2017. június 5., hétfő

Gyors kefires sütemény

Szeretjük az egyszerű, kevert gyümölcsös süteményeket. Érik az eper, a cseresznye, a fagyasztóban még egy kis meggy is volt. A recept a Nosalty oldalról van

Gyors kefires süti



Hozzávalók:

1 nagy pohár kefir
4 tojás
400 g finomliszt
200 g cukor
2 dl olaj (az eredeti recept olívaolajat ír, én kb. 1,5 dl naprafordóolajat és 0,5 dl olivaolajat használtam)
1 cs. sütőpor

Elkészítés: 
A hozzávalókat tálba tesszük, robotgéppel jól kikeverjük. A masszát kizsírozott, kilisztezett tepsibe (kb. fél gáztepsi méretű) öntjük, gyümölccsel jó gazdagon megszórjuk. 180 fokra melegített sütőben légkeverésen 30-35 perc alatt készre sütjük. 
Nagyon finom frissen is és még napok múlva is!

2017. április 22., szombat

Linzer és Isler

Húsvétra linzert és islert sütöttünk a Nagy Rámakönyv 2. 29. oldalán található recept alapján. Nagyon jó lett, fémdobozba téve már estére visszapuhult. Az egy adag elég kevés, óvnom kellett a családtól hogy 1-2 napig kitartson. 

Linzer és isler





Hozzávalók: 
50 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió, 25 dkg Rama, 1 tojás, 2 ek. tejföl, házi lekvár az összeragasztáshoz.

Az isler bevonatához: 10 dkg jó minőségű csokoládé, 5 dkg Rama

Elkészítés:
A lisztet, sütőport, vaníliás cukrot, sót, cukrot és diót jól összekeverjük, majd gyorsan hozzágyúrjuk a Ramat, tojást, tejfölt és egy kevés citromlevet. Hideg helyen kicsit pihenni hagyjuk.
Vékonyra nyújtjuk, az islereket párosával kör alakúra, a linzereket virág formára szaggatjuk (ezt is párosával, de a tetején lévő közepére kis lyukat szaggatunk).
200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Miután a tészta kihűlt, az islerek tetejét csokimázba mártjuk, hagyjuk megdermedni, majd valamilyen bogyós gyümölcsből készült lekvárral összeragasztjuk. 
A linzereket házi baracklekvárral ragasztottuk össze, ezeket megporcukroztuk.


2017. április 17., hétfő

Kakaós kalács

Isteni finom kakaós kalácsot sütöttem az itt talált recept alapján. Tanakodtam nem lesz e sok a teljes adag 1 kg lisztből, de nem volt az. :-) Semmiben nem tértem el a recepttől.

Kakaós kalács:


Hozzávalók a tésztához:
1 kg liszt,
5 tojás sárgája,
10 dkg porcukor,
5 dl tej,
4 ek. napraforgóolaj,
5 dkg élesztő,
1 ek. kristálycukor,
1 cs. sütőpor,
1 csipet só,
vaj a tepsi kikenéséhez

Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
4 ek. cukrozatlan kakaópor

A kenéshez:
1 tojás,
5 dkg olvasztott margarin

Elkészítés:
A tej felét a kristálycukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt. Amikor megkelt összedolgozzuk a liszttel elkevert sütőporral, a tojások sárgájával, porcukorral, csipet sóval, olajjal és a maradék tejjel. Jól kidolgozzuk és fél órát kelesztjük.

Közben a töltelékhez a margarint habosra keverjük a porcukorral és a kakaóporral.

A megkelt tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk. Megkenjük őket a töltelékkel és szorosan felcsavarjuk. Kettőt-kettőt összefonunk, az így kapott 3 kalácsot kivajazott tepsibe tesszük, a felvert tojással megkenjük és fél órát kelesztjük.

200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, még melegen olvasztott margarinnal megkenjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, hogy a kifolyt csoki ráragadjon az aljára. Langyosan már ehetjük.






2017. január 25., szerda

Pulled pork, vagyis tépett malac

Párom kérésére készült a Morning Show Rákóczi Ferijének pulled pork, vagyis tépett malac receptje. Street food típusú étel, isteni finom volt. A szendvicsekről fénykép sajnos nem készült, de fogok még ilyet készíteni, majd akkor... Hűen követtem a receptet, egyedül füstölt paprikát nem kaptam, ezt csemege darált paprikával helyettesítettem.


Pulled pork, vagyis tépett malac



Hozzávalók:

1.5 kg sertéslapocka
10 gerezd fokhagyma tisztítva, aprítva
3 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál durva szemű só
1 evőkanál durvára tört bors
2 evőkanál édes pirospaprika
1 evőkanál füstölt paprika (ezt csemege darált paprikával helyettesítettem)
fél evőkanál római kömény
1 evőkanál szárított kakukkfű
5 evőkanál méz

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Az alapanyagokat összekeverjük, majd annyi vizet, vagy bort adunk hozzá, hogy kenhető állagú masszát kapjunk. Ezt a husiba masszírozzuk, tepsibe tesszük, alálocsolunk 2 dl vörösbort, alufóliával lefedjük és sütőbe tesszük. Három órán keresztül fólia alatt sütjük, utána még fél órát fólia nélkül. (A kép a tépkedés előtt készült.) A sütőből kivéve két villával szálakra szedjük, barbecue szósszal meglocsoljuk.

Coleslaw

1 fej káposzta a torzsájától leválasztva, reszelve
3 sárgarépa tisztítva, vékony csíkokra szeletelve
Vagy készen veszel olyan zacskósat, amiben ez a két alapanyag van konyhakészen:-)
1 fej lilahagyma nagyon apróra vágva
6 evőkanál jó minőségű majonéz
2 evőkanál tejföl, vagy kemény állagú joghurt
1 evőkanál barnacukor
1 csapott evőkanál mustár
fél evőkanál tárkonyecet, ha beszerezhetetlen, akkor friss citromlé
só, bors

A reszelt káposztát besózzuk, állni hagyjuk. A majonézt, tejfölt, cukrot, mustárt, ecetet összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a hagymát, a levétől kinyomkodott káposztát, a répát és a szószt. Amíg sül a hús, addig a sali is összeérik.

Jó minőségű gyökérkenyenyet, bucit, pannini-t, kettévágunk, barbecue szósszal megkenjük, mehet rá a husi és a sali.

2017. január 12., csütörtök

Kekszes krémes sütés nélkül

A Receptkirály.hu oldalon találtam a sütés nélküli kekszes krémes receptjét. Egyszerű és nagyon finom!

Kekszes krémes sütés nélkül:



Hozzávalók:
1 csomag négyszögletes vajas keksz (én most háztartási kekszből csináltam)
3 cs. vaníliás pudingpor
8 dl tej
5 dl Hulala tejszín
1 cs. zselatin fix (Oetker)
2 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 tortabevonó, vagy 10 dkg étcsoki és 5 dkg margarin

Elkészítés:
A 3 cs. pudingot megfőzzük a 8 dl tejben. A margarint a porcukorral kihabosítjuk, majd a kihűlt pudinghoz keverjük. A keksz egyik felével egy tepsi alját kirakjuk (4x5 db), majd a krémet rákenjük.
A tejszínt a zselatin fixel felverjük, a kérmre simítjuk, majd a keksszel kirakjuk a tetejét.
A süti tetejét vízgőz fölött felolvasztott csokoládéval bevonjuk.