2011. augusztus 24., szerda

Citromos álom

Zétény szülinapjára Narancsos álom tortát sütöttem, most az Andinál talált recept alapján elkészítettem a citromos változatot is. Nagyon könnyű, finom sütemény.

Citromos álom:


Hozzávalók:
25 dkg cukrozott babapiskóta,
5 dl tejföl,
5 dl tejszín,
2 citrom,
12 ek. cukor,
1 cs. vaniliás cukor

Egy jénai tál alját kirakom babapiskótával. A tejfölt habosra keverem a cukrokkal és a citromlével. A tejszínt kemény habbá verem, óvatosan a tejfölös masszába forgatom. Az így elkészült krém felét a babapiskótára simítom. Újabb réteg babapiskóta, majd ismét krém következik. Hűtőbe teszem, másnap fogyasztjuk.

2011. augusztus 23., kedd

Somlói torta

Réka 8. szülinapjára Somlói tortát sütöttem. Több receptet is átnéztem, de egyik sem volt kedvemre való, így összehoztam a saját változatomat. Nagyon finom lett, mindenki dícsérte.

Somlói torta:



Hozzávalók és elkészítés:

3 tojásból háromféle piskótát sütöttem, egy simát, egy kakaósat és egy diósat.

Sima piskóta: 3 tojást szétválasztok, a fehérjét 3 ek cukorral kemény habbá verem. Óvatosan hozzáadom a tojások sárgáját, 3 ek lisztet és egy csipetnyi sütőport. alaposan kizsírozott, kilisztezett tortaformáva öntöm és 175C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm, amíg a tészta elválik a forma szélétől.
Hasonlóan készül a kakaós és a diós piskóta is, csak a kakaósnál 1,5 ek lisztet és 1,5 ek kakaót, a diósnál darált diót teszek a tésztába.

Amíg a tortalapok sültek, elkészítettem az öntetet. Kb. 2 dl vizet 4 ek cukorral, fél üvegcse rumaromával, reszelt citromhéjjal mikróban összeforraltam.

A kapcsos tortaforma aljába tettem a sima piskótát, az öntettel meglocsoltam, mazsolával meghintettem. 4 dl tejjel elkészített 1 csomag étcsokoládé pudingot tettem rá. Ezután következett a diós lap, ezt is meglocsoltam az öntettel, 4 dl tejjel felfőzött 1 csomag vaniliapudingot tettem rá. A pudingokat 4-4 ek cukorral főztem. Vágott dióval meghintettem, majd következett a csokis tortalap. 1 éjszakára hűtőben pihentettem.

Másnap 5 dl tejszínt kemény habbá vertem és a tortát bevontam, illetve habzsákba töltve kidíszítettem vele. A külleme szokás szerint nem lett olyan szép, de az íze mindenért kárpótolt! Dióval díszítettem.

Hozzávalók:
A 3 piskótához: 9 tojás, liszt, sütőpor, kakaópor, darált dió
Az öntethez: kb. 2 dl víz, cukor, Rumaroma, reszelt citromhéj
A csokipudinghoz: 1 csomag étcsokoládé puding, 4 ek cukor, 4 dl tej
A vaniliapudinghoz: 1 csomag vaniliás pudingpor, 1 cs vaniliáscukor, 3 ek kristálycukor, 4 dl tej
mazsola, vágott dió
5 dl tejszín (én most Habmestert használtam), a díszítéshez dió

2011. augusztus 20., szombat

Gombapörkölt

Augusztusban többször is vettem gombát egy cigány asszonytól. A vargánya kilóját 1300 Ft-ért adta (mindig több volt súlyra 1 kg-nál), legutóbb pedig jó másfél kiló galambicát adott 800 Ft-ért. Rántott gomba és gombapörkölt is készült belőle.

Gombapörkölt:


Hozzávalók:
kb. 60 dkg erdei gomba, (én most galambicából csináltam)
1 kis fej vöröshagyma,
pirospaprika,
só, bors,
tejföl

Az apróra szelt hagymát kevés zsiradékon megpárolom, pirospaprikával meghintem, kevés vízzel felengedem és kb. fél órán keresztül párolom. A fedőt levéve zsírjára pirítom. Beleteszem a megtisztított, feldarabolt gombát, sózom és óvatosan összekeverem. Feledve jó 40 percig főzöm, időnként megkeverem, ha kell kis vizet öntök alája. Ha a gomba megpuhult, 1 pohár tejfölt keverek hozzá és felforralom. Rízzsel, tésztával tálalom.