Málnás tejszínes-vaníliás torta

Lasagne

Epres tiramisu

Tavaly ettem először epres tiramisut és nagyon ízlett. Most, hogy itt az eper szezonja kerestem hozzá receptet és én is elkészítettem. 

Epres tiramisu:

Hozzávalók:

4 tojás sárgája,

12 dkg cukor,

500 g mascarpone,

2,5 dl habtejszín

babapiskóta,

500 g eper

Pár szem epret felkockázunk és cukor és pici víz hozzáadásával szirupot főzünk belőle. Kihűtjük.

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a mascarponét. A habtejszínt felverjük és a mascarponés krémhez keverjük. Ha kell, teszünk még hozzá cukrot. (Az eredeti recept cukrozott habtejszínt ír, de én nem azt használtam.)

Pár szem epret díszítésnek félreteszünk, a többit felkockázzuk és belekeverjük a kész krémbe. Egy tál aljára teszünk egy réteg krémet. A következő réteg az epres szirupba mártott babapiskóta lesz. Folytatjuk a rétegezést amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére krém kerüljön. Tetszés szerint dekoráljuk (eperrel, mentalevéllel, citrommal), 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Nagyon finom!

Banános-csokidarabkás muffin

Hétvégén amikor a receptet itt kerestem jöttem rá, hogy még fel sem tettem. Kedvenc családi muffinunk, az a "Mikor lesz már kész?" "Ehetek már belőle?" "Anya, csak még egyet, fogok ebédelni is...." típusú.

Az alaprecept a már többször említett Falatnyi muffinok c. könyvből van.

Banános-csokidarabkás muffin

Hozzávalók:

1 nagy érett banán,

250 ml tej,

1 tojás, 

60 g olvasztott vaj,

180 g liszt, 

2 teáskanál sütőpor,

120 g cukor,

120 g tört csokoládé

A banánt egy tálban törjük össze villával, majd adjuk hozzá a tejet a tojást, és az olvasztott vajat, és jó alaposan keverjük össze.

A lisztet szitáljuk hozzá a banános keverékhez, majd adjuk hozzá a cukrot, és a tört csokoládét. Fakanállal óvatosan forgassuk össze, majd a tésztát kanalazzuk bele a muffin formákba. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd ha már meleg süssük meg a muffinokat 190 fokon kb. 20 perc alatt.