Nemrég vettem csicseriborsót, párom választotta hozzá a receptet, csicseriborsós csirkemell készült belőle, cserépedény helyett Tupperes UltraPro tálban.
Csicseriborsós csirkemell:
Hozzávalók:
200 g csicseriborsó
1 pár csirkemellfilé
só
bors
olivaolaj
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál kakukkfű
3 db paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma
finomliszt
fekete olívabogyó
Elkészítés:
A csicseriborsót előző este beáztatom.
Friss vízzel felteszem főni, sóval, borssal ízesítem, 1,5-2 óra alatt puhára főzöm. Közben a csirkemellfilét 4 szeletre vágom, besózom, lisztben megforgatom és kevés olívaolajon barnára sütöm.
Az edényem aljába teszem a megsült csirkemelleket, rárakom a leszűrt csicseriborsót.
Abba a serpenyőbe amiben a húst sütöttem teszek még egy kis olívaolajat, a rusztikusra vágott vöröshagymát, az összezúzott fokhagymát és a nagyobb darabokra vágott paradicsomot beleteszem, sóval, borssal, fahéjjal és kakukkfűvel ízesítem és lassú tűzön 10 percig párolom. A csicseriborsóra kanalazom, fekete olívabogyóval színesítem és előmelegített sütőben fél órát sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése