Római csirkemáj

Még nyáron mentettem le a NoSalty oldalról a római csirkemáj receptjét és pár hete el is készítettem. Nagyon finom, egyszerűen elkészíthető egytálétel.

Római csirkemáj

Hozzávalók: 

15 dkg szeletelt füstölt szalonna,
8 közepes burgonya,
50 dkg csirkemáj,
1 ek. majoranna,
4 db zöldhagyma,
4 gerezd fokhagyma,
10 db gomba,
1 db zöldpaprika,
2 db paradicsom,
15 dkg reszelt trappista sajt,
1 ek. ételízesítő,
só, bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Én Tupperes tálban készítettem. 

A tál alját kirakjuk szalonnaszeletekkel, úgy, hogy kicsit az oldalára is jusson. A burgonya felét rátesszük, megszórjuk ételízesítővel, sóval, borssal. A zöldhagymát felkarikázzuk, felét rászórjuk. 2 gerezd fokhagymát nyomunk rá. A lecsepegtetett csirkemájat összekeverjük a majorannával és a fokhagymára helyezzük.A burgonya másik felével betakarjuk, ételízesítővel, sóval, borssal meghintjük. A gombát nyolcadokba vágva rádobjuk, a paprikát kicsumázzuk, csíkokra szeljük és elosztjuk rajta. A hámozott paradicsomot is rátesszük. Rátesszük az edény tetejét és előmelegített sütőbe toljuk 50 percre. (Nem kell alá sem folyadék, sem zsíradék.)

Ha lejárt az idő levesszük a tetejét (én óvatosan leöntöttem róla annyi folyadékot amennyit tudtam úgy, hogy ne csússzon ki és ne essen szét), reszelt sajttal megszórjuk és 10 perc alatt ropogósra sütjük.

Pizzaszósz

Augusztus végén rengeteg marhaszív paradicsomhoz jutottam, lehetetlen volt akkora mennyiséget megenni, így egy részéből pizzaszósz készült. Sweet Home - Hajni sütödéje oldalról vettem a receptet.

Pizzaszósz

Hozzávalók: 

3 nagy fej vöröshagyma2 kg paradicsom3 gerezd fokhagymakb. fél deci étolaj1 teáskanál bazsalikom1 teáskanál oregano0,5 mokkáskanál kakukkfű4-5 kisebb babérlevél3 mokkáskanál sócukor ízlés szerint(én 3 csapott teáskanálnyit tettem bele)5-6 kisebb csavaros tetejű üveg

A hagymákat meghámozzuk és apró kockára vágjuk, majd az olajban feltesszük párolódni. A paradicsomok héját lehúzzuk és felkockázzuk, majd a hagymával együtt addig főzzük amíg a levének a nagy része el nem főtt. Ezután botmixerrel pépesítjük. Visszatesszük a tűzre és a fűszerekkel beízesítjük. Lassú tűzön a kellő sűrűség eléréséig, gyakran kevergetve főzzük. Ha elkészült kimosott, tiszta üvegekbe színültig adagoljuk, majd légmentesen lezárjuk és fejreállítjuk kb. 5 percre. Ezután jól betakargatva száraz dunsztba tesszük és ott hagyjuk kihűlni.

Töltött padlizsán

Kis cuki padlizsánokat kaptam, töltött padlizsánnak készítettem el. A hozzávalókat csak úgy kb. írtam, természetesen nem méricskéltem.

Töltött padlizsán

Hozzávalók:

2 padlizsán,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
30 dkg darált hús,
só, bors, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring (ízlés szerint)
2 ek. tejföl,
10 dkg reszelt sajt


Elkészítés:

A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, belsejét amennyire tudjuk kikaparjuk.
Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk az apróra szelt vöröshagymát. Hozzátesszük a szintén apróra vágott fokhagymát, majd a darált húst. Fehéredésig pirítjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel, (ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, rozmaringgal) fűszerezzük. Hozzátesszük a kikapart padlizsán belsejét és készre fűzzük a ragut. Ha elkészült, tejföllel összekeverjük, a padlizsánokba kanalazzuk, reszelt sajttal meghintjük és előmelegített sütőben addig sütjük, mag a sajt megpirul.
Nagyon finom egytálétel!

Kakaós kevert sütemény

A múltkori mákos bögrés sikerén felbuzdulva kakaós kevert sütit sütött nagylányom. Teljesen egyedül készítette a Kakaós kevert Karicától recept alapján. Nagyon büszke vagyok rá!

Kakaós kevert sütemény

Hozzávalók:

1 db tojás,

5 dkg margarin,

25 dkg cukor,

25 dkg liszt,

3 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan),

1 cs. vaníliás cukor,

1 cs. sütőpor, 

2,5 dl tej

A tojást a kristálycukorral és a margarinnal habosra keverjük.

Apránként hozzákeverjük a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Közben tejet öntünk a masszához, hogy jól keverhető legyen.

Süpőpapírral bélelt gáztepsibe (kb.38x22 cm) öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Mákos bögrés sütemény

Latsiakonyhájából választottam a receptet, egy nagyon egyszerű bögrés mákos kevert. Én meggyet is tettem bele jócskán, mert mi úgy szeretjük.

Mákos bögrés sütemény

Hozzávalók:

1 bögre liszt,

1 bögre cukor,

1 bögre darált mák,

1 tk sütőpor,

1 bögre tej,

1 tojás,

50 ml olaj

3-4 marék magozott meggy

A tojást, a tejet és az olajat egy tálban összekeverjük. 

Hozzákeverjük a cukrot, a lisztet, sütőport és a mákot. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (A recept 20x20-ast ír, nekem ilyen nincs, de hasonló kerületűt kerestem.) 

A tetejét megszórjuk a magozott meggyel. 

107 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 30 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, kockákra vágjuk. 

Finom lett nagyon, pedig nem is volt elég mákom itthon, így több lisztet tettem hozzá.

Kukoricalisztes gyümölcsös kevert sütemény

A Kifőztük magazin receptjét készítettem el. Gyors és finom kevert süti.

Kukoricalisztes gyümölcsös kevert sütemény:

Hozzávalók:

17 dkg liszt,
10 dkg kukoricaliszt
11 dkg cukor
1 vaníliás cukor
1 tk. szódabikarbóna
2 tk. sütőpor
csipet só,
2,4 dl natúr joghurt
1 ek citromlé
2 tojás,
80 ml olívaolaj,
2 alma,
2 marék magozott meggy

Elkészítés:

Egy nagy tálban kézi habverővel elkevertem a tojásokat, belekevertem a joghurtot, olívaolajat, citromlevet, cukrokat. Hozzátettem a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és habverővel csomómentesre kevertem.

A masszát kizsírozott, kilisztezett tortaformába öntöttem, elegyengettem, a meghámozott almakockákat és meggyet a tetejére tettem és kicsit belenyomkodtam.

180 fokon 45 percig sütöttem.

Sütés nélküli Oreo torta

Szülinapra készült kérésre a sütés nélküli Oreo torta. Én ez alapján a recept alapján vásároltam be, Réka viszont ezt szerette volna. Így végül egy egyedi gyártású Oreo tortánk lett.

Oreo torta

Hozzávalók: 

3 csomag Oreo keksz (48 db)

5 ek. olvasztott vaj

2 x 250 g mascarpone

6 dl habtejszín

6 ek. cukor

1 cs. vaníliás cukor

2 dl tej

1 cs. zselatin fix

Elkészítés:

A 2 csomag kekszet szétválasztunk, a tésztáját ledaráljuk, az olvasztott vajjal összekeverjük és egy lecsatolható oldalú tortasütő formába nyomkodjuk.

Mi két réteg krémet készítettünk, mivel 1 réteg nagyon vékony lett volna.

1. réteg: 

250 g mascarponét 3 ek. cukorral, a vaníliás cukorral, a keksz krémjével és 2 dl tejszínnel egy lábosban habosra keverünk. A zselatin fizet a tejben feloldjuk, majd ezt is a krémhez tesszük, jól elkeverjük és az egészet feltesszük főzni. mikor már forr lezárjuk és a tésztaalapra öntjük. Hagyjuk kihűlni. 

2. réteg:

250 g mascarponét 4 dl tejszínnel és 3 ek. cukorral habosra keverünk. A kihűlt első rétegre simítjuk.

A maradék 16 kekszből 3 szemet félretettünk a díszítéshez, a többit szétszedjük, a kekszet ledaráljuk és szitával a sütire szitáljuk. 

Elfogyott, de semmi különös nem volt benne. Ettünk már finomabb tortát is!