Rakott padlizsán
Hozzávalók:
60-70 dkg padlizsán
3-4 paradicsom
1 bögre bulgur
A raguhoz:
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
40 dkg darált hús (nekem most marha, sertés mix)
1 doboz paradicsompüré
só, bors, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring ízlés szerint
Elkészítés:
A bulgurt 1,5 börge vízzel puhára pároljuk, sózzuk.
A padlizsánt 1 cm vastagságú karikákra vágjuk, besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Letörölgetjük, majd olivaolajon oldalanként kb. 2-2 percig elősütjük.
A raguhoz a megtisztított vöröshagymát felkockázzuk, kevés olivaolajon megpároljuk. hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük, hozzáöntjük a paradicsompürét és készre főzzük.
A pardizsánkarikák felét tűzálló tál aljába fektetejük. rre tesszük a megpárolt bulgurt, majd rásimítjuk a húsos ragut. Rátesszük a maradék padlizsánt, erre paradicsomkarikát, mozzarella sajtot és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése