Darált hússal rakott padlizsán

A receptet a Mindmegette oldalán találtam.

Rakott padlizsán

Hozzávalók:

60-70 dkg padlizsán

3-4 paradicsom

1 bögre bulgur

A raguhoz:

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

40 dkg darált hús (nekem most marha, sertés mix)

1 doboz paradicsompüré

só, bors, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring ízlés szerint

Elkészítés:

A bulgurt 1,5 börge vízzel puhára pároljuk, sózzuk.

A padlizsánt 1 cm vastagságú karikákra vágjuk, besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Letörölgetjük, majd olivaolajon oldalanként kb. 2-2 percig elősütjük.

A raguhoz a megtisztított vöröshagymát felkockázzuk, kevés olivaolajon megpároljuk. hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük, hozzáöntjük a paradicsompürét és készre főzzük.

A pardizsánkarikák felét tűzálló tál aljába fektetejük. rre tesszük a megpárolt bulgurt, majd rásimítjuk a húsos ragut. Rátesszük a maradék padlizsánt, erre paradicsomkarikát, mozzarella sajtot és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Tócsni csirkemellel és spenóttal

Kaptunk spenótot, ehhez kerestem receptet. Ezt találtam.

Rakott tócsni csirkemellel és spenóttal

Hozzávalók:

A tócsnihoz:

80 dkg krumpli

2 tojás

6 dkg liszt

5 dkg tejföl + a tálaláshoz

1 fej vöröshagyma

só, bors

vaj a tálhoz

A töltelékhez:

25 dkg csirkemellfilé

40 dkg spenót

1 ek étkezési keményítő

só

őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A spenótot megmossuk, szűrőbe tesszük, forró vízzel leöntjük, majd hideg vízzel átöblítjük. Ha lecsöpögött felaprítjuk.

A tócsnihoz a meghámozott burgonyát lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott vöröshagymával, tojással, liszttel, tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A csirkemellfilét felkockázzuk, a töltelék hozzávalóit is összekeverjük.

Egy hőálló tálat kivajazunk, beletesszük a tócsni felét, ráhalmozzuk a tölteléket, majd rásimítjuk a maradék tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük 30-40 percig.

Az eredeti recept arányaitól én eltértem. Kettőnknek csináltam, így a tócsni hozzávalóit megfeleztem, csirkemellfiléból viszont fél kg-ot tettem bele. Kb. 6 marék spenótunk volt, ennyit tettem bele.

Mascarponés-tejszínes csokitorta

Lányom kérésére készült 15. szülinapjára. A recept barátja édesanyjától, Hajnitól származik. Nagyon finom csokitorta.

Mascarponés-tejszínes csokitorta

Hozzávalók:

Piskótához:

6 tojás

6 ek. cukor

4 ek. liszt

2 ek. cukrozatlan kakaópor

fél cs. sütőpor

Fehércsoki krémhez:

200 g fehér csokoládé

200 ml habtejszín

250 g mascarpone

Tejcsokoládé krémhez:

200 g tejcsokoládé

200 ml habtejszín (Hajninál 150 ml)

250 g mascarpone (Hajninál 2 ek.)

Elkészítés:

6 tojásból kakaós piskótát sütünk. Kihűtjük.

A sütés előtti este érdemes összeállítani a krémeket.

A fehér csokoládét egy edényben apró kockákra tördeljük, a tejszínt egy lábosban felforraljuk, majd ráöntjük a csokidarabokra. Habverővel simára keverjük. Megvárjuk míg kihűl, majd belekeverjük a mascarponét és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. (Hajni a mascarponét csak másnap keveri bele).

A tejcsoki krémet is hasonlóan készítjük el.

Összeállítás:

A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk.

A legalsó piskótára kenjük az egyik krémet, piskóta, majd a másik krém. A torta oldalát is bevonjuk a krémekkel. (Hajni ennél dizájnosabbra csinálta, ő a krémeket habzsákokba töltötte és felváltva köröket nyomott a piskótára.)

Tetszés szerint díszítjük. Én csokireszeléket szórtam rá, Hajni csokimázt csorgatott rá és kindercsokikkal kirakta.

Csirketorta

Gyerekeim kedvence a csirketorta, elkérték a mamától a receptet, ezt készítettem el. Őzgerinc forma helyett jénai tálban.

Csirketorta

Hozzávalók: 

60 dkg csirkemellfilé vékony darabkákra vágva

3 tojás

20 dkg reszelt trappista sajt

3 ek. tejföl

3 ek liszt

2 szelet bacon

1 teáskanál ételízesítő

só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Egy tűzálló tálat kimargarinozunk (őzgerincformát alufóliával kibélelünk), majd kibéleljük baconcsíkokkal (úgy, hogy az őzgerinc formából kilógjon).

A tejfölt a tojásokkal és a liszttel összekeverjük, sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük. hozzákeverjük a reszelt sajt felét, majd belekeverjük a csirkemelldarabokat és a keveréket a formába simítjuk. Szalonnacsíkokkal lefedjük (ráhajtjuk a szalonnacsíkokat) és a maradék reszelt sajttal megszórjuk.

Alufóliával letakarva 45 percig sütjük 200 fokon. Ekkor a fóliát eltávolítva pirosra sütjük (fóliát eltávolítva tepsibe borítjuk és pirosra sütjük).