Kráter szelet

Kráter szelet

2 csomag vaníliás pudingot 8 dl tejjel, 4 csomag vaníliás cukorral megfőzzünk, majd gyakran kevergetve megvárjuk, míg kihűl.

A tésztához az 5 tojás sárgáját 25 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és 1 dl tejjel jól kikeverünk. Hozzáadunk 1 dl étolajat és 25 dkg lisztet, 2 evőkanál kakaót és 1 csomag sütőport. Ehhez lassan hozzákeverjük az 5 tojás keményre felvert habját. 
Kizsírozott, lisztezett tepsibe tesszük, és vizes evőkanállal a tetejére szaggatjuk a kihűlt vaníliapudingot. Kb. 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, akkor a nagy pohár 20 %-os tejfölbe belekeverünk 3 evőkanál porcukrot, és a még meleg tésztára kenjük. Pár percre még visszatoljuk a sütőbe.

Recept innen.

Lekváros és túrós bukta

Limara receptje alapján készítettem lekváros buktát. Anyu által főzött házi szilvalekvárral és túróval készült.

Lekváros bukta

Hozzávalók:

60 dkg liszt, csipet só, 3 ek. cukor, 2 tojás sárgája, 1 tojás, 3 dl tej, 6 dkg olvasztott margarin, 2,5 dkg élesztő

+ 1 tojás a tetejére

Kevés cukros, langyos tejben elkeverem az élesztőt, 10-15 percig állni hagyom. A hozzávalókból tésztát dagasztok, a vajat csak a végén adom hozzá. Kelesztőtálban duplájára kelesztem. Lisztezett felületre borítom, ujjnyi vastagra elnyújtom. Kb. 8 cm-es négyzetekre vágom, szilvalekvárt teszek rá, feltekerem. Egy zománcos tepsit vajjal kikenek, ebbe sorakoztatom a tekercseket. Ruhával letakarom, kb. 30 percig kelni hagyom. A megkelt buktákat tojással lekenem és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöm. A tepsiből egyben borítom ki, hagyom kicsit hűlni, csak ezután tépkedem szét a buktákat.

Sváb kifli

Sokféle kiflireceptet kipróbáltam már, de még mindig nem találtam olyat amihez ragaszkodjak. Ez egész jó lett. Recept innen.

Sváb kifli:

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

30 g élesztő,

3 - 3,5 dl tej,

1 ek. cukor,

1 ek. só,

1 ek. olvasztott zsír

A kenéshez 2 ek. olvasztott zsír, 1 tojás

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 dl cukros langyon tejben felfuttatjuk.

2. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, 45 percig lefedve kelesztjük.

3. Átdagasztjuk, 20 percig kelesztjük.

4. 4 részre osztjuk, a cipókat 20 percig kelesztjük.

5. A cipókat egyesével kinyújtjuk, olvasztott zsírral lekenjük, 8 cikkelyre vágjuk, kiflit formázunk belőle. 20 percig kelni hagyjuk a sütőlapon.

6. Felvert tojással megkenjük, megsózzuk (köménymaggal, szezámmagal is megszórhatjuk), 180 fokon előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.