Rízsfelfújt

Talán gyerekkoromban ettem utoljára, gondoltam meglepem vele a családot. Rízsfelfújt, ahogy Vicikó készíti NoSalty recept alapján készült.

Rízsfelfújt

Hozzávalók:

350 g rízs,

3 dl víz,

7 dl tej,

1 vaniliás cukor,

csipet só,

160 g cukor,

60 g vaj (puha),

200 ml tejföl,

5 tojás,

lekvár, vagy szörp a tálaláshoz

Elkészítés:

A rízst megmossuk, majd a vízzel, tejjel, csipet sóval és vaníliás cukorral feltesszük főzni és gyakori kevergetés mellett készre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral és a vajjal jól kikeverjük. Beletesszük a tejfölt, ezzel is összekeverjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A kihűlt rízshez hozzáadjuk a tojásos krémet, majd a tojásfehérje habot is óvatosan belekeverjük.

Kivajazott hőálló tálba tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Lekvárral, szörppel ízesítve tálaljuk.