Pizzaszósz

Augusztus végén rengeteg marhaszív paradicsomhoz jutottam, lehetetlen volt akkora mennyiséget megenni, így egy részéből pizzaszósz készült. Sweet Home - Hajni sütödéje oldalról vettem a receptet.

Pizzaszósz

Hozzávalók: 

3 nagy fej vöröshagyma2 kg paradicsom3 gerezd fokhagymakb. fél deci étolaj1 teáskanál bazsalikom1 teáskanál oregano0,5 mokkáskanál kakukkfű4-5 kisebb babérlevél3 mokkáskanál sócukor ízlés szerint(én 3 csapott teáskanálnyit tettem bele)5-6 kisebb csavaros tetejű üveg

A hagymákat meghámozzuk és apró kockára vágjuk, majd az olajban feltesszük párolódni. A paradicsomok héját lehúzzuk és felkockázzuk, majd a hagymával együtt addig főzzük amíg a levének a nagy része el nem főtt. Ezután botmixerrel pépesítjük. Visszatesszük a tűzre és a fűszerekkel beízesítjük. Lassú tűzön a kellő sűrűség eléréséig, gyakran kevergetve főzzük. Ha elkészült kimosott, tiszta üvegekbe színültig adagoljuk, majd légmentesen lezárjuk és fejreállítjuk kb. 5 percre. Ezután jól betakargatva száraz dunsztba tesszük és ott hagyjuk kihűlni.

Töltött padlizsán

Kis cuki padlizsánokat kaptam, töltött padlizsánnak készítettem el. A hozzávalókat csak úgy kb. írtam, természetesen nem méricskéltem.

Töltött padlizsán

Hozzávalók:

2 padlizsán,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
30 dkg darált hús,
só, bors, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring (ízlés szerint)
2 ek. tejföl,
10 dkg reszelt sajt


Elkészítés:

A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, belsejét amennyire tudjuk kikaparjuk.
Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk az apróra szelt vöröshagymát. Hozzátesszük a szintén apróra vágott fokhagymát, majd a darált húst. Fehéredésig pirítjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel, (ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, rozmaringgal) fűszerezzük. Hozzátesszük a kikapart padlizsán belsejét és készre fűzzük a ragut. Ha elkészült, tejföllel összekeverjük, a padlizsánokba kanalazzuk, reszelt sajttal meghintjük és előmelegített sütőben addig sütjük, mag a sajt megpirul.
Nagyon finom egytálétel!

Kakaós kevert sütemény

A múltkori mákos bögrés sikerén felbuzdulva kakaós kevert sütit sütött nagylányom. Teljesen egyedül készítette a Kakaós kevert Karicától recept alapján. Nagyon büszke vagyok rá!

Kakaós kevert sütemény

Hozzávalók:

1 db tojás,

5 dkg margarin,

25 dkg cukor,

25 dkg liszt,

3 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan),

1 cs. vaníliás cukor,

1 cs. sütőpor, 

2,5 dl tej

A tojást a kristálycukorral és a margarinnal habosra keverjük.

Apránként hozzákeverjük a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Közben tejet öntünk a masszához, hogy jól keverhető legyen.

Süpőpapírral bélelt gáztepsibe (kb.38x22 cm) öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Mákos bögrés sütemény

Latsiakonyhájából választottam a receptet, egy nagyon egyszerű bögrés mákos kevert. Én meggyet is tettem bele jócskán, mert mi úgy szeretjük.

Mákos bögrés sütemény

Hozzávalók:

1 bögre liszt,

1 bögre cukor,

1 bögre darált mák,

1 tk sütőpor,

1 bögre tej,

1 tojás,

50 ml olaj

3-4 marék magozott meggy

A tojást, a tejet és az olajat egy tálban összekeverjük. 

Hozzákeverjük a cukrot, a lisztet, sütőport és a mákot. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (A recept 20x20-ast ír, nekem ilyen nincs, de hasonló kerületűt kerestem.) 

A tetejét megszórjuk a magozott meggyel. 

107 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 30 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, kockákra vágjuk. 

Finom lett nagyon, pedig nem is volt elég mákom itthon, így több lisztet tettem hozzá.