Paradicsomos húsgombóc

Egyszer már készítettem, de azt hiszem most megtaláltam a tökéletes receptet, itt.

Paradicsomos húsgombóc:

Hozzávalók:

A gombóchoz:
50 dkg darált hús (én disznócombból csináltam)
1 tojás
4 ek. rízs
4 gerezd fokhagyma
2 mk. pirospaprika
1 mk. só
1 mk. ételízesítő
csipet bors
csipet fűszerkömény

A paradicsomszószhoz:
3-4 ek. étolaj
3 csapott ek. liszt
1 l paradicsomlé
2 dl víz
cukor
csipet só

Elkészítés:
Egy nagy lábosban vizet forralunk, beleteszünk egy kanál sót és egy tv. paprikát.

A gombóc hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, közepes gombócokat formázunk és a forró vízbe tesszük. Kb. 30 percig főzzük a gombócokat, de ne lobogó, hanem csak gyöngyöző vízben.

Amíg a gombócok forrnak, elkészítjük a paradicsomszószt.
Ehhez az olajból és a lisztből rántást készítünk. Apránként hozzáöntjük a paradicsomszószt. Ezt habverővel kevergetjük, hogy csomómentes legyen. Felöntjük a vízzel, cukorral és sóval ízesítjük.
Ha kész beletesszük a megfőtt gombócokat, főtt burgonyával, vagy friss kenyérrel tálaljuk.

Rakott káposzra

Párom kérésére készült és nagyon finom lett. Több receptet is elolvastam hozzá.

Rakott káposzta:

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús
50 dkg savanyú káposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15 dkg rízs
só, bors, pirospaprika,
őrölt fűszerkömény, szárított petrezselyem, majoranna

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítom, felaprítom és zsíron megpárolom. Hozzáadom a felaprított fokhagymát, majd a darált húst és fehéredésig pirítom. Meghintem pirospaprikával, sózom, borsozom és felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi. A fűszerekkel ízesítem és készre párolom
Közben a savanyúkáposztát 2-3 dl vízzel megpárolom. Addig főzöm, míg elfő a leve.
A rízst is megfőzöm, ezt vegetával ízesítem.

Egy tűzálló tál aljára teszem a káposzta felét. Foltokba tejfölt teszek rá, majd a darált húst, ismét tejföl, rízs, majd a másik fele káposzta. A tetejére szintén teszek foltokban tejfölt, majd előmelegített sütőben (kb. 180 fok) 20-25 perc alatt összesütöm

Egyszerű és nagyon finom!