Hétvégén amikor a receptet itt kerestem jöttem rá, hogy még fel sem tettem. Kedvenc családi muffinunk, az a "Mikor lesz már kész?" "Ehetek már belőle?" "Anya, csak még egyet, fogok ebédelni is...." típusú.
Az alaprecept a már többször említett Falatnyi muffinok c. könyvből van.
Banános-csokidarabkás muffin
Hozzávalók:
1 nagy érett banán,
250 ml tej,
1 tojás,
60 g olvasztott vaj,
180 g liszt,
2 teáskanál sütőpor,
120 g cukor,
120 g tört csokoládé
A banánt egy tálban törjük össze villával, majd adjuk hozzá a tejet a tojást, és az olvasztott vajat, és jó alaposan keverjük össze.
A lisztet szitáljuk hozzá a banános keverékhez, majd adjuk hozzá a cukrot, és a tört csokoládét. Fakanállal óvatosan forgassuk össze, majd a tésztát kanalazzuk bele a muffin formákba. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd ha már meleg süssük meg a muffinokat 190 fokon kb. 20 perc alatt.
