Feketeerdő rakott piskóta

Még tavaly ősszel mentettem el a receptet a NoSalty oldaláról. Lányom általános iskolás ballagására készítettem el előző nap, nagyon finom volt, nagy sikere lett! Tökéletes recept!

Feketeerdő rakott piskóta

Hozzávalók:

A piskótához:
6 tojás
6 ek cukor
4,5 ek. liszt
1,5 ek kakaópor
fél cs. sütőpor
1 csipet só

A krémhez:
500 g mascarpone
1 cs. vaníliás pudingpor
5 dl tej
7 ek. cukor
30 ml rum aroma
4 dl habtejszín

A csokiöntethez:
1,5 cs. forrócsoki por
3,5 dl tej
2 ek. rum aroma
2 ek. cukor

Az összeállításhoz:
1 ü. magozott meggybefőtt
1 kk. őrölt fahéj
2 ek rum aroma
csokoládéforgács a díszítéshez

Elkészítés:

1. 6 tojásból kakaós piskótát sütünk. Gáztepsiben sütöttem, hogy nagy és lapos legyen.

2. A krémhez 3 ek. cukorral és 5,5 dl tejjel megfőzzük a pudingot.

3. Míg hűl a puding, megfőzzük a csokiöntetet. A forrócsoki port összekeverjük a cukorral, majd folyamatosan kevergetve apránként hozzáadjuk a tejet és a rum aromát. Feltesszük főzni, gyakori kevergetés mellett felforraljuk.

4. A meggyet lecsöpögtetjük, összekeverjük a fahéjjal és állni hagyjuk.

5. Felkockázzuk a piskótát.

6. Ha kihűlt a puding elkeverjük a mascarponéval, a maradék cukorral, rum aromával és a kemény habbá vert tejszínnel.

7. Egy nagy tálban rétegezzük a hozzávalókat. Legalulra krém kerül, rá piskótakocka, meggy, majd csokiöntet. Addig rétegezzük míg tart a hozzávalókból, nekem 3 réteg lett. A tetejére krém kerül, csokiforgáccsal díszítjük.

Málnás tejszínes túrótorta

Kisfiam 2. születésnapjára készítettem ezt a tortát. Nem sokkal korábban ettem hasonlót gyümölcs nélkül, azt próbáltam lekoppintani.

Málnás tejszínes túrótorta

Hozzávalók:

A piskótához:

6 tojás,

6 ek. kristálycukor,

4,5 ek. liszt,

1,5 ek cukrozatlan kakaópor,

fél cs. sütőpor

A krémhez:

50 dkg túró

5 dl tejszín,

20 dkg porcukor,

2 ek. tejföl,

1 cs. zselatin fix,

reszelt citromhéj

málna ízlés szerint

Díszítéshez:

1 cs. babapiskóta

1 cs. színtelen tortazselé

gyümölcsök (málna, kiwi, banán, őszibarack)

Elkészítés:

6 tojásból kerek tortaformában kakaós piskótát sütünk. Mikor kihűlt, 3 részre vágjuk.

A krémhez felverjük a tejszínt. A túrót összekeverjük a porcukorral, tejföllel, reszelt citromhéjjal, majd belekeverjük a felvert tejszínt és a zselatin fix-et. Málnát is beleforgatjuk, nem baj ha összetörik. (A krémhez a receptet innen vettem.)

A tortaformába visszatesszük az alsó piskótaréteget, rátesszük a krém 1/3-át. Ismét piskóta, krém, majd harmadszor is. 

A tortánkat körberakjuk babapiskótával, aminek az aljából kicsit levágtunk, hogy egyenes legyen.

A torta tetejére rakjuk a felkarikázott gyümölcsöket.

A tortazselét a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük és a gyümölcsöt bevonjuk vele.

 Fél napra hűtőbe tesszük, majd hami-nyami.

Pizza Jamie Olivier receptje alapján

1-2 éve már e recept alapján készítem a pizzatésztát.

Pizza:

Hozzávalók:
500 dkg liszt
325 ml víz
1 cs. szárított élesztő
2 ek. olivaolaj
1 mk. barnacukor
1 mk. só

A cukrot a langyos vízben feloldom, beleteszem az élesztőt és rövid ideig állni hagyom.
A lisztet összekeverem a sóval, hozzáöntöm az élesztős vizet és az olivaolajat. Alaposan kidagasztom, langyos helyen lefedve duplájára kelesztem.

Paradicsomos húsgombóc

Egyszer már készítettem, de azt hiszem most megtaláltam a tökéletes receptet, itt.

Paradicsomos húsgombóc:

Hozzávalók:

A gombóchoz:
50 dkg darált hús (én disznócombból csináltam)
1 tojás
4 ek. rízs
4 gerezd fokhagyma
2 mk. pirospaprika
1 mk. só
1 mk. ételízesítő
csipet bors
csipet fűszerkömény

A paradicsomszószhoz:
3-4 ek. étolaj
3 csapott ek. liszt
1 l paradicsomlé
2 dl víz
cukor
csipet só

Elkészítés:
Egy nagy lábosban vizet forralunk, beleteszünk egy kanál sót és egy tv. paprikát.

A gombóc hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, közepes gombócokat formázunk és a forró vízbe tesszük. Kb. 30 percig főzzük a gombócokat, de ne lobogó, hanem csak gyöngyöző vízben.

Amíg a gombócok forrnak, elkészítjük a paradicsomszószt.
Ehhez az olajból és a lisztből rántást készítünk. Apránként hozzáöntjük a paradicsomszószt. Ezt habverővel kevergetjük, hogy csomómentes legyen. Felöntjük a vízzel, cukorral és sóval ízesítjük.
Ha kész beletesszük a megfőtt gombócokat, főtt burgonyával, vagy friss kenyérrel tálaljuk.

Rakott káposzra

Párom kérésére készült és nagyon finom lett. Több receptet is elolvastam hozzá.

Rakott káposzta:

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús
50 dkg savanyú káposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15 dkg rízs
só, bors, pirospaprika,
őrölt fűszerkömény, szárított petrezselyem, majoranna

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítom, felaprítom és zsíron megpárolom. Hozzáadom a felaprított fokhagymát, majd a darált húst és fehéredésig pirítom. Meghintem pirospaprikával, sózom, borsozom és felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi. A fűszerekkel ízesítem és készre párolom
Közben a savanyúkáposztát 2-3 dl vízzel megpárolom. Addig főzöm, míg elfő a leve.
A rízst is megfőzöm, ezt vegetával ízesítem.

Egy tűzálló tál aljára teszem a káposzta felét. Foltokba tejfölt teszek rá, majd a darált húst, ismét tejföl, rízs, majd a másik fele káposzta. A tetejére szintén teszek foltokban tejfölt, majd előmelegített sütőben (kb. 180 fok) 20-25 perc alatt összesütöm

Egyszerű és nagyon finom!

Sült, tejszínes csirkegolyók

A Topreceptek facebook oldaláról mentettem el ezt a receptet valamikor ősszel. Egyszerűen elkészíthető, nagyon finom fogás. Nekem nem igazán sikerült golyókat formáznom mert nagyon lágy lett a massza, de az íze nagyon jó.

Sült, tejszínes csirkegolyó: 

Hozzávalók:
500 g csirkemell,
1 fej vöröshagyma,
1 tojás,
3 gerezd fokhagyma,
2 dl tejszín,
15 dkg sajt
só, bors

Elkészítés:

A csirkemellet megmosom, apró kockákra vágom (nem darálom). Hozzákeverem az apróra vágott hagymát, a tojást, sózom, borsozom.

Egy jénai alját kiolajozom, kevés tejszínt öntök bele, majd tenyérnyi gombócokat formázok a húsból és a tálba teszem őket.

180 fokon kb. 15 percig sütöm.
A maradék tejszínbe keverem az apróra vágott fokhagymát és a reszelt sajtot.

A húsra öntöm és 20-30 perc alatt készre sütöm.

Barnarízzsel tálaltam.

Somogyi édes aprósütemény

Az Abroszra való receptje alapján készítettem el. Nagymamám sokszor készített hasonlót, a receptet sajnos nem kértem el tőle. Ez viszont épp olyan lett, mint a mami-féle.

Somogyi édes aprósütemény:

Hozzávalók:

60 dkg liszt
26 dkg zsír
1 cs. szárított élesztő
1 tojás
1,5 dl tej
2 kk. cukor
1 csipet só

Elkészítés:

A langyos tejbe 1 teáskanál cukrot keverünk, majd beleöntjük a szárított élesztőt. Lefedjük, langyos helyre tesszük.
A lisztet elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt. A közepébe mélyedést fúrunk, beletesszük a tojást és a felfuttatott élesztőt.
Jól kidagasztjuk, majd lefedve 1 órát kelesztjük.
8 egyenlő részre vágjuk, gombócokat formázunk, amiket 2-3 mm vékonyra nyújtunk. 8 cikkelyre vágjuk,  vastagabb végére 1 kiskanál lekvárt teszünk (szilvával az igazi, de én meggylekvárral, cukros dióval és kajszilekvárral is készítettem).
A tölteléket körbenyomkodva kis kifliket formázunk, amit sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütünk.
A sütőből kivéve még melegen porcukorba forgatjuk.
64 db kis kiflink lesz.