Sütés nélküli Oreo torta

Szülinapra készült kérésre a sütés nélküli Oreo torta. Én ez alapján a recept alapján vásároltam be, Réka viszont ezt szerette volna. Így végül egy egyedi gyártású Oreo tortánk lett.

Oreo torta

Hozzávalók: 

3 csomag Oreo keksz (48 db)

5 ek. olvasztott vaj

2 x 250 g mascarpone

6 dl habtejszín

6 ek. cukor

1 cs. vaníliás cukor

2 dl tej

1 cs. zselatin fix

Elkészítés:

A 2 csomag kekszet szétválasztunk, a tésztáját ledaráljuk, az olvasztott vajjal összekeverjük és egy lecsatolható oldalú tortasütő formába nyomkodjuk.

Mi két réteg krémet készítettünk, mivel 1 réteg nagyon vékony lett volna.

1. réteg: 

250 g mascarponét 3 ek. cukorral, a vaníliás cukorral, a keksz krémjével és 2 dl tejszínnel egy lábosban habosra keverünk. A zselatin fizet a tejben feloldjuk, majd ezt is a krémhez tesszük, jól elkeverjük és az egészet feltesszük főzni. mikor már forr lezárjuk és a tésztaalapra öntjük. Hagyjuk kihűlni. 

2. réteg:

250 g mascarponét 4 dl tejszínnel és 3 ek. cukorral habosra keverünk. A kihűlt első rétegre simítjuk.

A maradék 16 kekszből 3 szemet félretettünk a díszítéshez, a többit szétszedjük, a kekszet ledaráljuk és szitával a sütire szitáljuk. 

Elfogyott, de semmi különös nem volt benne. Ettünk már finomabb tortát is!

Meggyes pudingos keksz szelet

Itt a meggyszezon, tele van a net jobbnál jobb receptekkel. Most ezt a meggyes pudingos keksz szeletet készítettem el.

Meggyes pudingos keksz szelet

Hozzávalók:

2 cs. vajas keksz

Vaníliás réteghez:
2 cs. vaníliás puding
4-5 ek. cukor
6 dl tej
5 dkg vaj

Meggyes réteghez:
50 dkg magozott meggy
2*1 dl víz
3-4 ek. cukor
1-2 ek. vaníliás pudingpor

Elkészítés:

Gáztepsi (vagy hasonló méretű edény) alját keksszel kirakjuk.

A vaníliás réteghez megfőzzük a pudingot, még melegen belekeverjük a vajat és a kekszes rétegre tesszük óvatosan, hogy a kekszek ne csússzanak el.

A meggyes réteghez a kimagozott meggyet aprítóba tesszük rövid időre (ez elhagyható). Ezután lábasba öntjük 1 dl vízzel és a cukorral és elkezdjük főzni. Amikor már forr, belekeverjük a másik 1 dl vízzel kikevert vaníliás pudingot és besűrítjük.

Ha kész, rákenjük a vaníliás rétegre, kirakjuk keksszel és néhány órát állni hagyjuk.

Nagyon finom, könnyű nyári édesség.

Sült túrógombóc

A Kifőztük magazin receptjét próbáltam ki. Fél adagot készítettem és nem laktózmenteset, dupla öntettel.

Sült túrógombóc:

Hozzávalók:

Gombóchoz:
fél kg túró,
3 tojás,
2 ek. cukor,
1 vaníliás cukor,
15 dkg búzadara,
csipet só

Öntethez:
5 dl joghurt,
2 tojás,
2 ek. cukor,
1 vaníliás cukor

A gombóc hozzávalóit összegyúrom, 3-4 órát pihentetem. Egy tálat margarinnal vastagon kikenek, a masszából formázott gombócokat egymás mellé teszem, a kikevert öntettel leöntöm és 35-40 perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben készre sütöm.

Gyors kefires sütemény

Szeretjük az egyszerű, kevert gyümölcsös süteményeket. Érik az eper, a cseresznye, a fagyasztóban még egy kis meggy is volt. A recept a Nosalty oldalról van. 

Gyors kefires süti

Hozzávalók:

1 nagy pohár kefir

4 tojás

400 g finomliszt

200 g cukor

2 dl olaj (az eredeti recept olívaolajat ír, én kb. 1,5 dl naprafordóolajat és 0,5 dl olivaolajat használtam)

1 cs. sütőpor

Elkészítés: 

A hozzávalókat tálba tesszük, robotgéppel jól kikeverjük. A masszát kizsírozott, kilisztezett tepsibe (kb. fél gáztepsi méretű) öntjük, gyümölccsel jó gazdagon megszórjuk. 180 fokra melegített sütőben légkeverésen 30-35 perc alatt készre sütjük. 

Nagyon finom frissen is és még napok múlva is!

Linzer és Isler

Húsvétra linzert és islert sütöttünk a Nagy Rámakönyv 2. 29. oldalán található recept alapján. Nagyon jó lett, fémdobozba téve már estére visszapuhult. Az egy adag elég kevés, óvnom kellett a családtól hogy 1-2 napig kitartson. 

Linzer és isler

Hozzávalók: 

50 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió, 25 dkg Rama, 1 tojás, 2 ek. tejföl, házi lekvár az összeragasztáshoz.

Az isler bevonatához: 10 dkg jó minőségű csokoládé, 5 dkg Rama

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, vaníliás cukrot, sót, cukrot és diót jól összekeverjük, majd gyorsan hozzágyúrjuk a Ramat, tojást, tejfölt és egy kevés citromlevet. Hideg helyen kicsit pihenni hagyjuk.

Vékonyra nyújtjuk, az islereket párosával kör alakúra, a linzereket virág formára szaggatjuk (ezt is párosával, de a tetején lévő közepére kis lyukat szaggatunk).

200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Miután a tészta kihűlt, az islerek tetejét csokimázba mártjuk, hagyjuk megdermedni, majd valamilyen bogyós gyümölcsből készült lekvárral összeragasztjuk. 

A linzereket házi baracklekvárral ragasztottuk össze, ezeket megporcukroztuk.

Kakaós kalács

Isteni finom kakaós kalácsot sütöttem az itt talált recept alapján. Tanakodtam nem lesz e sok a teljes adag 1 kg lisztből, de nem volt az. :-) Semmiben nem tértem el a recepttől.

Kakaós kalács:

Hozzávalók a tésztához:
1 kg liszt,
5 tojás sárgája,
10 dkg porcukor,
5 dl tej,
4 ek. napraforgóolaj,
5 dkg élesztő,
1 ek. kristálycukor,
1 cs. sütőpor,
1 csipet só,
vaj a tepsi kikenéséhez

Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
4 ek. cukrozatlan kakaópor

A kenéshez:
1 tojás,
5 dkg olvasztott margarin

Elkészítés:
A tej felét a kristálycukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt. Amikor megkelt összedolgozzuk a liszttel elkevert sütőporral, a tojások sárgájával, porcukorral, csipet sóval, olajjal és a maradék tejjel. Jól kidolgozzuk és fél órát kelesztjük.

Közben a töltelékhez a margarint habosra keverjük a porcukorral és a kakaóporral.

A megkelt tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk. Megkenjük őket a töltelékkel és szorosan felcsavarjuk. Kettőt-kettőt összefonunk, az így kapott 3 kalácsot kivajazott tepsibe tesszük, a felvert tojással megkenjük és fél órát kelesztjük.

200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, még melegen olvasztott margarinnal megkenjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, hogy a kifolyt csoki ráragadjon az aljára. Langyosan már ehetjük.

Pulled pork, vagyis tépett malac

Párom kérésére készült a Morning Show Rákóczi Ferijének pulled pork, vagyis tépett malac receptje. Street food típusú étel, isteni finom volt. A szendvicsekről fénykép sajnos nem készült, de fogok még ilyet készíteni, majd akkor... Hűen követtem a receptet, egyedül füstölt paprikát nem kaptam, ezt csemege darált paprikával helyettesítettem.

Pulled pork, vagyis tépett malac

Hozzávalók:

1.5 kg sertéslapocka

10 gerezd fokhagyma tisztítva, aprítva

3 evőkanál balzsamecet

2 evőkanál durva szemű só

1 evőkanál durvára tört bors

2 evőkanál édes pirospaprika

1 evőkanál füstölt paprika (ezt csemege darált paprikával helyettesítettem)

fél evőkanál római kömény

1 evőkanál szárított kakukkfű

5 evőkanál méz

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Az alapanyagokat összekeverjük, majd annyi vizet, vagy bort adunk hozzá, hogy kenhető állagú masszát kapjunk. Ezt a husiba masszírozzuk, tepsibe tesszük, alálocsolunk 2 dl vörösbort, alufóliával lefedjük és sütőbe tesszük. Három órán keresztül fólia alatt sütjük, utána még fél órát fólia nélkül. (A kép a tépkedés előtt készült.) A sütőből kivéve két villával szálakra szedjük, barbecue szósszal meglocsoljuk.

Coleslaw

1 fej káposzta a torzsájától leválasztva, reszelve

3 sárgarépa tisztítva, vékony csíkokra szeletelve

Vagy készen veszel olyan zacskósat, amiben ez a két alapanyag van konyhakészen:-)

1 fej lilahagyma nagyon apróra vágva

6 evőkanál jó minőségű majonéz

2 evőkanál tejföl, vagy kemény állagú joghurt

1 evőkanál barnacukor

1 csapott evőkanál mustár

fél evőkanál tárkonyecet, ha beszerezhetetlen, akkor friss citromlé

só, bors

A reszelt káposztát besózzuk, állni hagyjuk. A majonézt, tejfölt, cukrot, mustárt, ecetet összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a hagymát, a levétől kinyomkodott káposztát, a répát és a szószt. Amíg sül a hús, addig a sali is összeérik.

Jó minőségű gyökérkenyenyet, bucit, pannini-t, kettévágunk, barbecue szósszal megkenjük, mehet rá a husi és a sali.